中国消费者报南宁讯（黄联翠 记者顾艳伟）1月21日，舌尖年味记者从广西壮族自治区灵山县市场监管局获悉，广西随着年味渐浓，灵山灵山县市场监管局聚焦生产、强化群众流通、食品守护餐饮全链条，安全开展节前食品安全专项检查行动。检查

执法人员检查餐饮单位厨房调味食品储存和使用情况。舌尖年味灵山县市场监管局供图

针对灵山人“无粽不成年”的广西习俗，以及年货市场热销的灵山芝麻饼、腊味、强化群众粉利等传统节令食品，食品守护灵山县市场监管局派出执法人员深入食品生产企业及加工小作坊，安全开展源头质量把控。检查重点核查从业人员健康管理、舌尖年味生产车间环境卫生、原料采购验收、食品添加剂使用规范、产品出厂检验及包装标签合规性等关键环节，督促生产主体严格落实过程控制记录制度，完善原料采购台账与产品销售台账，严禁使用非食用物质、滥用食品添加剂或回收食品再加工。

为守住流通环节食品安全底线，灵山县市场监管局以大型商超、食品批发市场、农村集市为重点区域，围绕酒类、乳制品、肉制品、食用油及传统节日食品等大宗消费品开展拉网式排查。执法人员仔细核查进货查验记录、产品合格证明及标签标识，严厉打击销售过期、变质、假冒伪劣、“三无”及侵权食品等违法行为，层层压实食品经营者主体责任，从流通环节阻断不合格食品流入市场，让群众买得放心、吃得安心。

针对节日期间家庭聚餐、年夜饭预订升温的特点，灵山县市场监管局对承接大型宴席、年夜饭套餐的餐饮服务单位实施全覆盖检查。重点核查食材索证索票、冷食加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及餐厨废弃物处置情况，要求餐饮单位严格履行主体责任，按规定对年夜饭菜品留样备查，实行明码标价。同时发布消费提示，引导消费者理性预订、安全用餐，全力防范聚餐食品安全风险。

责任编辑：吕成海

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